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Massalia Private Chef:
Gourmet cooking classes, kitchen teambuilding in Marseille , Aix en Provence and culinary workshops in Marseille ,
and also throughout the Provence-Alpes-Côtes-d'Azur region
by Yannis Erion Nternova .
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Massalia Chef Privé offers tailor-made cooking workshops combining pleasure, creativity and indulgence to strengthen the team spirit and cohesion of your colleagues in the Provence-Alpes-Côtes-d'Azur region.
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En brigade, vos collaborateurs cuisinent ensemble un menu complet comprenant entrée, plat et dessert. Sous la direction d'un chef expérimenté et pédagogue, ils découvrent des recettes méditerranéennes faciles à reproduire chez eux ou se lancent dans la préparation de plats sophistiqués emblématiques de la gastronomie.
Cours de cuisine Provençale ou Grecque
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Des recettes méditerranéennes et ensoleillées
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Plongez dans les saveurs envoûtantes de la cuisine méditerranéenne.
Dans la cuisine provençale, nous explorerons l'utilisation d'herbes aromatiques tet vous apprendrez à préparer des plats typiques tels que la bouillabaisse.
Dans la cuisine grecque, l'huile d'olive, les agrumes, les olives de kalamata, les herbes fraîches ou encore les fetas traditionnelles sont au rendez-vous. Vous apprendrez à préparer des plats classiques tels que la moussaka et les célèbres souvlakis.
Cours de cuisine techniques de chef
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Les techniques et astuces de chefs pour réussir tous vos plats.
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Plongez dans l'univers fascinant de la haute cuisine et apprenez les méthodes utilisées par les chefs professionnels pour créer des plats raffinés et élégants.
Notre chef cuisinier expert partagera avec vous son savoir-faire et ses astuces. Vous apprendrez les techniques telles que la découpe précise des ingrédients, la cuisson parfaite des viandes et des poissons ou la réalisation de sauces.
Vous découvrirez comment créer des textures uniques, des associations de saveurs audacieuses et des présentations visuellement époustouflantes. Ce cours de cuisine est ouvert à tous les niveaux.
Cours de cuisine, cuisine sous vide
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Une technique moderne pour préserver la fraicheur des aliments.
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Découvrez l'art de la cuisine sous vide avec nos cours spécialisés ! La cuisine sous vide permet de préserver la fraîcheur, la saveur et la texture des aliments de manière exceptionnelle tels que la tendreté des viandes, la préservation des nutriments et la concentration des saveurs.
Lors de nos cours de cuisine, vous apprendrez les fondamentaux de cette méthode, de la mise sous vide à la cuisson précise et contrôlée.
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