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Massalia Chef Privé :
Chef à domicile Marseille, cours de cuisine Marseille, traiteur domicile Marseille et sur toute la région Provence-Alpes-Côtes-d'Azur avec Massalia Chef privé.
Yannis Erion Nternova
Mon premier contact avec la cuisine a été initié par ma marraine. J'étais fasciné par les parfums et les saveurs de sa cuisine. Elle me fit découvrir la cuisine grecque authentique et ses innombrables goûts et arômes de la terre et de la mer. Ces premières impressions sont restées gravées en moi, me projetant dans l'art culinaire.
Me consacrant à ma passion, j'ai travaillé avec les meilleurs chefs grecs, tels que le célèbre Lefteris Lazarou et Ioannis Parikos au Varoulko 1* étoile Michelin puis avec George Stylianoudakis et Thanos Stasinou à Athènes et à Mykonos, où j'ai exploré les saveurs méditerranéennes.
J'ai poursuivi ma carrière culinaire à Paris en rejoignant les équipes du renommé chef David Toutain lauréat de 2** étoiles Michelin et 1* étoile verte Michelin puis du chef Raphael Rego pour son restaurant Oka 1* étoile Michelin à Paris. Ces deux expériences culinaires m’ont permis de perfectionner des techniques culinaires et de développer de nouvelles idées.
La richesse des saveurs et des arômes, la diversité et la qualité des produits du sud de la France, ainsi que le mode de vie qui met l'accent sur la convivialité m'ont incité à m'installer dans cette région pour explorer et en apprendre davantage sur la cuisine locale.
Nourri de l’expérience d’une cuisine traditionnelle Provençale et locale au sein du célèbre restaurant Sépia, avec le chef Paul Langlère, je vous invite à présent à voyager, à mes côtés, dans une Odyssée culinaire authentique et créative.
Nos engagements
Qualité
Depuis les marchés animés de Marseille jusqu'aux fermes et aux pêcheries des environs, nous nous engageons à n'utiliser que des ingrédients frais et de la meilleure qualité, provenant de fournisseurs et d'agriculteurs locaux. Nous fournir localement c'est aussi soutenir notre communauté.
Nos menus sont pensés pour utiliser au maximum des produits de saison, afin de mettre en valeur des ingrédients les plus savoureux, tout en promouvant une agriculture durable.
"On dirait le sud"
La Provence est une région fascinante, riche en contrastes qui nous a conquis.
Réputée pour sa gastronomie, le sud de la France offre une variété de délices culinaires. Que vous soyez amateurs de fruits de mer, de fromages ou de vins, la Provence vous offre la diversité et qualité de ses produits. C'est également une région chargée d'histoire et de culture qui offre des paysages remarquables, un climat chaleureux et un riche patrimoine.
Avignon, son célèbre Palais des Papes et son festival de théâtre, Aix-en-Provence, son architecture élégante et le célèbre atelier de Paul Cézanne, Arles, à l'architecture romaine bien préservée et les célèbres rencontres de la photographie ou encore la ville côtière pittoresque de La Ciotat.
Tombés amoureux de cette région, c’est finalement à Marseille que nous nous sommes installés.
Marseille, ville portuaire animée où l'histoire est inscrite dans les pierres et les rues. Du port antique aux immeubles de Pouillon, des Noailles à la Cité Radieuse, Marseille est un creuset de cultures, d’époques et de traditions mélangées.
Les monuments et rues emblématiques comme la Cannebière, Saint-Charles, la Bonne Mère, le Mucem et bien d’autres témoignent de cette richesse culturelle. Des Grecs aux Phéniciens, elle a connu de nombreuses incarnations.
"Ce patrimoine diversifié accueille tout un chacun et offre un terreau fertile, une liberté pour s'exprimer et innover culinairement."
Marseille offre une cuisine méditerranéenne riche en saveurs et en couleurs. Elle est influencée par les cultures françaises, italiennes et nord-africaines, qui se sont mélangées au fil des siècles dans cette ville portuaire cosmopolite.
Elle conjugue avec audace des plats provençaux typiques comme la bouilllabaisse, la ratatouille, la tapenade ou les panisses à une nouvelle cuisine fusion internationale. Ces dernières années, la scène culinaire marseillaise a connu un renouveau avec l'arrivée de jeunes chefs qui ont apporté leur propre touche à la cuisine traditionnelle locale. Les saveurs de Marseille sont le reflet d’une cuisine faite d'amour et de passion, à déguster, pourquoi pas, avec un pastis dans un bar du coin ou aux Goudes.
La Côte d’Azur est également une destination emblématique du sud de la France, célèbre pour ses villes balnéaires prisées comme, Fréjus, Saint-Tropez, Cannes, Nice.
Nos services peuvent être proposés dans cette région également selon le nombre de convives et/ou la durée de la prestation.
Rejoignez-nous pour un voyage à la découverte de la beauté et des saveurs du sud de la France.
Marseille, Aix-en-Provence, Arles, Avignon, La Ciotat Fréjus, Saint-Tropez, Cannes, Nice
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