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Massalia Chef Privé:
Menus gastronomiques à Marseille, Aix en Provence
et aussi sur toute la région Provence-Alpes-Côtes-d'Azur
par Yannis Erion Nternova.
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Des Menus Gastronomiques avec Massalia Chef Privé chef à domicile haut de gamme par Yannis Erion Nternova
vous offre l'expérience d'un restaurant gastronomique dans le confort de votre domicile. Notre chef prépare les plats directement dans votre cuisine tandis qu'un membre dédié de notre équipe assure le service et le bon déroulement du repas à table. Comme au restaurant, nous sommes attentifs à chacun de vos besoins afin de vous offrir une expérience exceptionnelle.
Nous vous proposons des menus de 4, 6 ou 9 étapes.
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Menu Découverte
(4 étapes)
Olives de Kalamata et pain de campagne (offert)
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Panier de légumes de saison, siphon pommes de terre-persil, condiments légumes-herbes, et aigre de miel
ou
Gambas rôties, crème de butternut, champignons, pickles, émulsion dechampignons.
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Magret de canard (ou filet de boeuf), crème et glace de betterave, gel de genièvre, jus de viande au chocolat noir
ou
Poisson du jour, topinambours farcis, purée de topinambours et jus de volaille
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Fromage
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Moelleux au chocolat, glace pécan et noisettes
Menu Expérience
(6 étapes)
Olives de Kalamata et pain de campagne (offert)
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Crispy Manioc (Yucca) et sauce à l'Anchois
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Panier de légumes de saison, siphon pommes de terre-persil, condiments légumes-herbes, et aigre de miel
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Gambas rôties, crème de butternut, champignons, pickles, émulsion dechampignons.
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Magret de canard (ou filet de boeuf), crème et glace de betterave, gel de genièvre, jus de viande au chocolat noir
ou
Poisson du jour, topinambours farcis, purée de topinambours et jus de volaille
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Fromage
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Sorbet citron et liqueur de St. Germain
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Moelleux au chocolat, glace pécan et noisettes
Menu Exception
(8 étapes)
Olives de Kalamata et pain de campagne (offert)
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Tartare de poisson et gelée de fruits rouges
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Crispy Manioc (Yucca) et sauce à l'Anchois
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Panier de légumes de saison, siphon pommes de terre-persil, condiments légumes-herbes, et aigre de miel
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Gambas rôties, crème de butternut, champignons, pickles, émulsion dechampignons.
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Magret de canard (ou filet de boeuf), crème et glace de betterave, gel de genièvre, jus de viande au chocolat noir
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Poisson du jour, topinambours farcis, purée de topinambours et jus de volaille
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Fromage
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Cheesecake "salé"
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Crème Namelaka, "sponge cake" noisettes, pistaches caramélisées et glace caramel
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