Massalia Chef Privé:
Cours de cuisine gastronomiques, teambuilding cuisine à Marseille, Aix en Provence et ateliers culinaires à Marseille,
et aussi sur toute la région Provence-Alpes-Côtes-d'Azur
par Yannis Erion Nternova.
Cours de cuisine Provençale et Grecque
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Des recettes méditerranéennes et ensoleillées
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Plongez dans les saveurs envoûtantes de la cuisine méditerranéenne. Dans la cuisine provençale, nous explorerons l'utilisation d'herbes aromatiques tet vous apprendrez à préparer des plats typiques tels que la bouillabaisse. Dans la cuisine grecque, l'huile d'olive, les agrumes, les olives de kalamata, les herbes fraîches ou encore les fetas traditionnelles sont au rendez-vous. Vous apprendrez à préparer des plats classiques tels que la moussaka et les célèbres souvlakis.
Cours de cuisine techniques de chef
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Les techniques et astuces de chefs pour réussir tous vos plats.
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Plongez dans l'univers fascinant de la haute cuisine et apprenez les méthodes utilisées par les chefs professionnels pour créer des plats raffinés et élégants. Notre chef cuisinier expert partagera avec vous son savoir-faire et ses astuces. Vous apprendrez les techniques de base telles que la découpe précise des ingrédients, la cuisson parfaite des viandes et des poissons ou la réalisation de sauces savoureuses. Vous découvrirez comment créer des textures uniques, des associations de saveurs audacieuses et des présentations visuellement époustouflantes. Ce cours de cuisine est ouvert à tous les niveaux.
Cours de cuisine, cuisine sous vide
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Une technique moderne pour préserver la fraicheur des aliments.
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Découvrez l'art de la cuisine sous vide avec nos cours spécialisés ! La cuisine sous vide permet de préserver la fraîcheur, la saveur et la texture des aliments de manière exceptionnelle tels que la tendreté des viandes, la préservation des nutriments et la concentration des saveurs. Lors de nos cours de cuisine, vous apprendrez les fondamentaux de cette méthode, de la mise sous vide à la cuisson précise et contrôlée. Notre chef cuisinier expérimenté vous guidera pas à pas dans la préparation des plats et vous ouvrira de nouvelles perspectives culinaires
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Massalia Chef Privé vous propose des ateliers de cuisine sur mesure alliant plaisir, créativité et gourmandise pour renforcer l'esprit d'équipe et la cohésion de vos collaborateurs dans la région de Provence-Alpes-Côtes-d'Azur
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En brigade, vos collaborateurs cuisinent ensemble un menu complet. Les plats préparés pourront être emportés ou dégustés sur place, dans un cadre convivial et chaleureux. Sous la direction d'un chef expérimenté, découvrez la cuisine méditerranéenne, apprenez des recettes à reproduire facilement chez vous ou lancez vous dans la préparation de plats sophistiqués emblématiques de la gastronomie. Nos ateliers de cuisine prennent en compte vos restrictions alimentaires et tous nos plats sont préparés avec des produits frais et de saison.
