Tarama du chef

Tzatziki grec à l’huile d’olive vierge

Houmous au citron vert

Caviar d'aubergine fumé

Tapenade d'olives noires

Pâté et terrine de campagne

Sélection de fromages affinés

Charcuterie fine

Variété d’olives d'exception de Grèce et de Provence (Kalamata, Volos, Lucques artisanales, ...)

Salade grecque traditionnelle, feta AOP et huile d’olive vierge

Salade de quinoa aux fruits glacés et herbes fraîches

Fèves tendres aux légumes de saison, infusion d’huile d’olive et agrumes

Fines tranches de thon, sauce ponzu et framboises fraîches

Ceviche de poisson blanc, fruits de la passion et condiment aux herbes

Poulpe snacké, pommes de terre grenaille et jeunes fèves, émulsion citronnée à l’huile d’olive

Tagliata de bœuf et crème de poivron rouge grillé

Épaule de porc confite à basse température, légumes rôtis, jus de viande

Agneau fondant, pommes de terre grenailles rôties, jus de viande

Cheesecake aux fruits de saison, coulis de fruits rouges

Tiramisu espresso

Crémeux Namelaka au chocolat caramélia, crumble aux agrumes

Crème citron et sablé huile d'olive

Crème chocolat 70% et fleur de sel