Massalia Private Chef :
Massalia Private Chef :
Menus haut de gamme pour vos événements –
Découvrez nos formules sur mesure pour vos événements privés ou professionnels en région PACA
buffet traiteur, cocktail déjeunatoire ou dînatoire, et repas gastronomiques à l’assiette.
Des prestations élégantes, inspirées de la Méditerranée, pour entreprises et particuliers exigeants.
Cocktail déjeunatoire & dinatoire
Une sélection de pièces salées et sucrées pour un moment convivial et élégant.
Verrines
Tzatziki à l'huile d'olive
(végétarien)
Houmous maison, concombre mariné, brocolis et fines herbes
Salade de quinoa, légumes croquants, sauce citron vert & soja
Salade de lentilles, feta AOP, pickles d'oignon, herbes fraîches
Ceviche de poisson blanc
leche de tigre, échalote rouge
Poulpe snacké, crème de fèves, pickles d'oignon
Tartare de thon, feuille de shiso, sauce ponzu, gel framboise
Bouchées salées
Gambas rôtie, mousse d'avocat, pain de maïs
Foie gras, pain de mie toasté, fleur de sel
Tartelette fine, crème de fromage frais, betteraves et gel de citron
Tarama sur pain de campagne
Mini focaccia à la tapenade et tomate confite
Caviar d'aubergine fumé, pain de mie toasté, herbes fraiches
Brochette de crevette grillée marinade yuzu-soja
Bouchées sucrées
Crémeux citron
crumble agrumes (verrine)
Namelaka chocolat
noisettes caramélisées
Tartelette fruits rouges
crème diplomate