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Massalia Private Chef :

Massalia Private Chef :

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Menus haut de gamme pour vos événements –

Découvrez nos formules sur mesure pour vos événements privés ou professionnels en région PACA 
buffet traiteur, cocktail déjeunatoire ou dînatoire, et repas gastronomiques à l’assiette.
Des prestations élégantes, inspirées de la Méditerranée, pour entreprises et particuliers exigeants.

Buffet - plats à partager



Tartinables & Dips




Tarama du chef

€0



Tzatziki grec à l’huile d’olive vierge

€0



Houmous au citron vert

€0



Caviar d'aubergine fumé

€0



Tapenade d'olives noires

€0



Pâté et terrine de campagne

€0




Fromages, Charcuteries & Condiments




Sélection de fromages affinés

€0



Charcuterie fine

€0



Variété d’olives d'exception de Grèce et de Provence (Kalamata, Volos, Lucques artisanales, ...)

€0




Salades & Végétariens




Salade grecque traditionnelle, feta AOP et huile d’olive vierge

€0



Salade de quinoa aux fruits glacés et herbes fraîches

€0



Fèves tendres aux légumes de saison, infusion d’huile d’olive et agrumes

€0




Poissons & Fruits de mer




Fines tranches de thon, sauce ponzu et framboises fraîches

€0



Ceviche de poisson blanc, fruits de la passion et condiment aux herbes

€0



Poulpe snacké, pommes de terre grenaille et jeunes fèves, émulsion citronnée à l’huile d’olive

€0




Viandes chaudes




Tagliata de bœuf et crème de poivron rouge grillé

€0



Épaule de porc confite à basse température, légumes rôtis, jus de viande

€0



Agneau fondant, pommes de terre grenailles rôties, jus de viande

€0




Desserts




Cheesecake aux fruits de saison, coulis de fruits rouges

€0



Tiramisu espresso

€0



Crémeux Namelaka au chocolat caramélia, crumble aux agrumes

€0



Crème citron et sablé huile d'olive

€0



Crème chocolat 70% et fleur de sel

€0


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