MENUS

Des propositions raffinées pour vos événements privés et professionnels, à Marseille et alentours.

Menus haut de gamme pour vos événements –

Découvrez nos formules sur mesure pour vos événements privés ou professionnels en région PACA
buffet traiteur, cocktail déjeunatoire ou dînatoire, et repas gastronomiques à l’assiette.
Des prestations élégantes, inspirées de la Méditerranée, pour entreprises et particuliers exigeants.

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Tartinables & Dips

Tarama du chef

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Tzatziki grec à l’huile d’olive vierge

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Houmous au citron vert

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Caviar d'aubergine fumé

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Tapenade d'olives noires

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Pâté et terrine de campagne

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Fromages, Charcuteries & Condiments

Sélection de fromages affinés

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Charcuterie fine

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Variété d’olives d'exception de Grèce et de Provence (Kalamata, Volos, Lucques artisanales, ...)

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Salades & Végétariens

Salade grecque traditionnelle, feta AOP et huile d’olive vierge

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Salade de quinoa aux fruits glacés et herbes fraîches

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Fèves tendres aux légumes de saison, infusion d’huile d’olive et agrumes

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Poissons & Fruits de mer

Fines tranches de thon, sauce ponzu et framboises fraîches

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Ceviche de poisson blanc, fruits de la passion et condiment aux herbes

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Poulpe snacké, pommes de terre grenaille et jeunes fèves, émulsion citronnée à l’huile d’olive

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Viandes chaudes

Tagliata de bœuf et crème de poivron rouge grillé

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Épaule de porc confite à basse température, légumes rôtis, jus de viande

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Agneau fondant, pommes de terre grenailles rôties, jus de viande

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Desserts

Cheesecake aux fruits de saison, coulis de fruits rouges

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Tiramisu espresso

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Crémeux Namelaka au chocolat caramélia, crumble aux agrumes

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Crème citron et sablé huile d'olive

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Crème chocolat 70% et fleur de sel

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