Massalia Private Chef :
Massalia Private Chef :
Menus haut de gamme pour vos événements –
Découvrez nos formules sur mesure pour vos événements privés ou professionnels en région PACA
buffet traiteur, cocktail déjeunatoire ou dînatoire, et repas gastronomiques à l’assiette.
Des prestations élégantes, inspirées de la Méditerranée, pour entreprises et particuliers exigeants.
Buffet - plats à partager
Tartinables & Dips
Tarama du chef
Tzatziki grec à l’huile d’olive vierge
Houmous au citron vert
Caviar d'aubergine fumé
Tapenade d'olives noires
Pâté et terrine de campagne
Fromages, Charcuteries & Condiments
Sélection de fromages affinés
Charcuterie fine
Variété d’olives d'exception de Grèce et de Provence (Kalamata, Volos, Lucques artisanales, ...)
Salades & Végétariens
Salade grecque traditionnelle, feta AOP et huile d’olive vierge
Salade de quinoa aux fruits glacés et herbes fraîches
Fèves tendres aux légumes de saison, infusion d’huile d’olive et agrumes
Poissons & Fruits de mer
Fines tranches de thon, sauce ponzu et framboises fraîches
Ceviche de poisson blanc, fruits de la passion et condiment aux herbes
Poulpe snacké, pommes de terre grenaille et jeunes fèves, émulsion citronnée à l’huile d’olive
Viandes chaudes
Tagliata de bœuf et crème de poivron rouge grillé
Épaule de porc confite à basse température, légumes rôtis, jus de viande
Agneau fondant, pommes de terre grenailles rôties, jus de viande
Desserts
Cheesecake aux fruits de saison, coulis de fruits rouges
Tiramisu espresso
Crémeux Namelaka au chocolat caramélia, crumble aux agrumes
Crème citron et sablé huile d'olive
Crème chocolat 70% et fleur de sel