Massalia Private Chef :
Massalia Private Chef :
Menus haut de gamme pour vos événements –
Découvrez nos formules sur mesure pour vos événements privés ou professionnels en région PACA
buffet traiteur, cocktail déjeunatoire ou dînatoire, et repas gastronomiques à l’assiette.
Des prestations élégantes, inspirées de la Méditerranée, pour entreprises et particuliers exigeants.
Menu gastronomique
Menu en 4, 6 ou 8 étapes.
Amuse-bouche
Inspiration du chef
Entrées
Céleri róti, crème de céleri, condiment à l'ail noir, sabayon au beurre noisette
Soutzoukakia, crème de poivron rouge, pickles d'oignon, pain croustillant
Plats
Poisson du jour ou Agneau ou Porc confit, crème de panais, panais rotis, jus de viande
Viande du moment, espuma de topinambours, topinambours confits et pickles, jus de viande
Fromage
Sélection affinée
Pré-dessert
Liqueur de fleurs de sureau et sorbet citron
Desserts
Namelaka au chocolat, sponge cake noisette, croustillant chocolat, glace chocolat 70%
Galaktoboureko, glace vanille et pistaches grillées